FR 20. Okt 2017

6 Sterne Köche - 3 Damen & 3 Herren = Ein 6-Gang-Menu

Freitag, 20. Oktober 2017 ab 18.45

Ein 6-Gänger präsentiert von
Eva Gauch, Monika Bucher, Claudia Stephani,
Roberto Zanetti, Chris Rölli, Alexis Born
Moderation: Rolf Hasler

Tartar vom Hirsch, nach Puschlaver Art
Randensüppchen «Williamine», mit Meerrettichschaumhaube
Salsiccia von der Wildsau, auf Buchweizen-Risotto mit Pfifferling-Ragout
Forellenfilets «Zielebach», im Weisswein pochiert mit Kürbismousse
Boef bourguignon à l'ancienne, mit Kartoffel-Sellerie-Stock und Herbstgemüse
Rêve aux pruneaux avec Fromage Blanc

im Betrag von Fr. 65.00 ist das Menu und ein unvergesslicher Abend eingeschlossen.

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